kesku soru zer ne demek?

Zer, anadolu mutfaklarında kullanılan, çoğunlukla çorbalarda kullanılan bir besin maddesidir. Arpa, buğday, mısır, pirinç gibi tahıl tanelerinin kabuklu kısımlarından elde edilir. Kabuklu kısımların öğütülmesiyle elde edilen zer, lif, protein, mineral ve vitamin açısından zengindir. İçerdiği yüksek lif oranı sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve metabolizmayı hızlandırır. Ayrıca kolesterolün düşürülmesine de yardımcı olur. Genellikle etli ve sebzeli çorbalarda, pilavlarda ve tatlılar da kullanılır.